Главная » 2018 » Сентябрь » 15 » Иван Расстегаев - Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры
11:07

Иван Расстегаев - Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры



Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным «жидким дымом»…

Другое дело – копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.

Название: Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры
Автор: Иван Расстегаев
Язык: Русский
Издательство: Центрполиграф
Жанр: Кулинария
Год выхода: 2018
Формат: pdf
Страниц: 211
Размер: 42.9  Мб

Скачать Иван Расстегаев - Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры

Перейдите и скачайте самые свежие ключи

Категория: Журналы и книги | Просмотров: 3 | Добавил: zyzy | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы на Иван Расстегаев - Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры:

Clubbers Culture: Colorful Deep House (2018)
Lounge Dreams, Vol. 10 (2018)
Mini Compi from Kubic, Vol. 4 (2018)
Ольга Кузьмина. Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто
Tech House Decipherments 008 (2018)
Н. Шестаков. Запоздавшие письма из ада
Павел Коршунов. Жестокая игра. Тень войны
JES - Unleash The Beat Mix 306 (2018-09-13)
Михаил Вильдт, Людвиг Вильдт. Большая игра в рукаве Ориона. Неизвестная сигнатура
Bootycall: Best of Reggaeton & Dancehall (2018)
Markus Schulz - Global DJ Broadcast (2018-09-13)
Ori Uplift & Luis A. Moreno - Uplifting Only 292 (2018-09-13)

Всего комментариев: 0
avatar